1000l Professional pivo tayyorlash uskunalari

1000l professional pivo tayyorlash uskunalari

Pivo tayyorlash jarayoni

Grist tegirmoni

Arpa va bug'doy solodini solod tegirmonida maydalashdan oldin solod silosida saqlanadi.

Mash choynak

Mash choynagi damlamani maydalash uchun ishlatiladi. Bu jarayonda mash tunidan olingan mashning uchdan bir qismi (maltli arpa) qaynatiladi, shu bilan donalarning hujayra devorlari vayron bo'ladi va fermentlarning hujayralardagi kraxmallarga kirishi osonlashadi. Qaynatma yana mash tuniga quyilsa, u kraxmalning maltozaga (shakar) aylanishini kuchaytiradi. Boshqacha qilib aytganda, damlamani qaynatish shakarga aylanishiga yordam beradi.

Lauter Tun

Lauter tunning maqsadi - solod, malt ekstrakti olish uchun mashning suyuq va qattiq qismlarini ajratish. Bu jarayonda mashning suyuq qismi taxminan ikki soat davomida ikki girdobli choynakning biriga quyiladi, qattiq qismi esa (ishlatilgan don) tunnelning soxta pastki qismida ushlab turiladi. Keyin sarf qilingan don ishlatilgan don silosiga o'tkaziladi va dehqonlar chorva ozuqasi sifatida ishlatish uchun olib ketiladi.

Qaynoq choynak

Taxminan bir soat davom etadigan qaynoq jarayonining muhim sabablari:

ortiqcha suvning bug'lanishi

wortni sterilizatsiya qilish

fermentlarni yo'q qilish

oqsilning cho'kishi / pıhtılaşma (tanaffus shakllanishi)

ba'zi bir o'zgaruvchan tarkibiy qismlarning tarqalishi

Whirlpool Kettle

Qaynatgandan so'ng, wort qaynoq suvni aylanishiga etkazish uchun xuddi shu girdobli choynakka teginsel ravishda pompalanadi. Ushbu jarayon girdobning pastki va markazida joylashgan ixcham uyumda (choynak effekti) issiq tanaffusni (qaynash paytida cho'kindi va pıhtılaşmış protein) qoldiradi. Taxminan 30 daqiqadan so'ng, suyuqlikni (hozir achchiq sharbatlar deb atashadi) issiq tanaffusdan ajratib olish va sharbat sovutgichiga quyish mumkin.

Fermentatsiya

Endi wort unitankga o'tkaziladi, u erda fermentatsiyani boshlash uchun xamirturush qo'shiladi - bu jarayonda sut tarkibidagi shakar spirtli va karbonat angidridga aylanadi.

Pastki achitqi xamirturush bilan fermentatsiya 7 ° C dan 9 ° C gacha bo'ladi va taxminan talab qilinadi. 6 dan 7 kungacha, bu orqali xamirturush idishning pastki qismiga joylashadi; achitqi xamirturushli fermentatsiya 18 - 20 ° C da 4 dan 5 kungacha davom etadi, shu bilan xamirturush yuzaga ko'tariladi.

Saqlash tanki

Fermentatsiya qilingan pivo 0 ° C dan -1,5 ° C gacha bo'lgan haroratgacha sovutiladi. Pivo to'rt-olti hafta davomida ushbu idishlarda tabiiy pishib etish va tiniqlash jarayonini boshdan kechiradi. Bu pivo pishib, uning ta'mini yaxshilaydi va yumshatadi.

Pivo filtri

Pishgan pivoni keglarga va butilkalarga to'ldirishdan oldin, oqsil-taninli birikmalar, xop qatronlari va xamirturush kabi bulutlarni yo'q qilish kerak. Bu pivoni tiniqlashtiradi va uzoq umr ko'rishni ta'minlaydi.

yuk tashish; yetkazib berish

LCL tashish uchun temir ramka. FCL yuk tashish uchun 20 futlik konteyner / 40 futlik konteyner. Tashish usuli: dengiz / temir yo'l / yo'l / havo yo'li bilan

Issiq teglar: 1000l professional pivo tayyorlash uskunalari, Xitoy, etkazib beruvchilar, ishlab chiqaruvchilar, zavod, sotish uchun narx